Burroliva non è solo un’alternativa, nè tanto meno una semplice innovazione: è una vera rivoluzione.

Ideale per Lievitati - Pasticceria - Panificazione - Sfogliati - Creme Anidre - Gelato.

Burroliva

Burroliva è un grasso solido a temperatura ambiente, come il burro o la margarina, ma con superiore capacità di inglobare aria (ingrediente essenziale nella produzione dei prodotti da forno).

Ciò permette di utilizzare fino ad un 15-20% in meno di grasso in ricetta (rispetto ai grassi sino ad ora impiegati), con una conseguente riduzione del contenuto calorico.

Caratteristiche

Burroliva

  • Composto solo da grassi vegetali nobili, privo di grassi animali ed idrogenati, olio di palma o olii vegetali similari.
  • Mantiene tutte le caratteristiche nutrizionali e benefiche dell'olio di oliva.
  • Senza colesterolo, conservanti e allergeni.
  • Migliore digeribilità.
  • Conferisce ai prodotti da forno, sia dolci che salati, un contenuto più salutare rispetto a quelli realizzati con gli altri grassi.
  • Contiene antiossidanti naturali come i polifenoli e la vitamina E (naturalmente presente e non aggiunta artificialmente), che svolgono un ruolo fondamentale nella prevenzione dell'invecchiamento cellulare e nella prevenzione di malattie cardiovascolari.
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VALORI
NUTRIZIONALI
PER 100g
BURROLIVA
OLIO DI OLIVA
MARGARINA
OLIO DI PALMA
BURRO
Grassi: 82 g 82 g 82 g
di cui saturi: 24 g 47 g 51 g
di cui insaturi: 58 g 35 g 31 g
Colesterolo: 0 mg 50 mg 215 mg

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Mida Più offre una gamma di prodotti adatti a diversi utilizzi: ristorazione, grande pasticceria, artigiani....

Le referenze per l’HORECA e l’industria.

La proposta

Classico

  • CLASSICO Olio di Oliva
    Per la produzione di prodotti dolci, dato il suo sapore neutro.
  • CLASSICO Extra Vergine di Oliva 
    Per i prodotti da forno salati, dove il sapore ineguagliabile dell'Olio Extra vergine di Oliva, diventa un plus unico ed inimitabile.
In formato da 10-20 kg
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La proposta

Sfoglia

  • SFOGLIA Olio di Oliva
    Per la produzione di prodotti dolci, dato il suo sapore neutro.
  • SFOGLIA Extra Vergine di Oliva 
    Per i prodotti da forno salati, dove il sapore ineguagliabile dell'Olio Extra vergine di Oliva, diventa un plus unico ed inimitabile.
In formato da 10-20 kg
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La proposta

Anidro

Ideale per creme spalmabili.
In formato da 10-20 kg
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