Burroliva è un grasso solido a temperatura ambiente, come il burro o la margarina ma con superiore capacità di inglobare aria (elemento essenziale nella produzione di prodotti da forno)
Ciò permette di utilizzare sino al 20% in meno di grasso in ricetta (rispetto ai grassi finora impiegati), con una conseguente riduzione del contenuto calorico
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g |
BURROLIVA OLIO DI OLIVA |
MARGARINA OLIO DI PALMA |
BURRO |
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Grassi: | 85,5 g | 82 g | 82 g |
di cui saturi: | 18,5 g | 47 g | 51 g |
di cui monoinsaturi: | 60,9 g | 35 g | 31 g |
Colesterolo: | 0 mg | 50 mg | 215 mg |
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